コチュジャンは、韓国料理で伝統的に使用されている赤唐辛子のペーストです。 この真っ赤な成分や調味料は、赤唐辛子、日本のママのおっぱいグミ米(もちもちのエルマーレオポルド米)、発酵した大豆を含んでいます。 コチュガンペーストは、スパイシーで甘く、香ばしく、うま味にあふれた大胆な味わいです。
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英樹
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